Ci sono momenti i cui il mondo sembra davvero andare in direzione contraria al buon senso e alla logica.  Oggi è uno di quelli. Ieri è uscita la proposta per le nuove Linee di indirizzo per la ristorazione scolastica, per la ristorazione ospedaliera e assistenziale e per la ristorazione ospedaliera pediatrica che accorpano in precedenti versioni distinte e si occupano di tutti i contesti citati. In un tempo in cui si parla sia di inclusione, che di prevenzione, che di emergenza climatica,…