Veg a casa. Una ricetta tira l'altra

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Melanzane a go go!

Impossibile non amarle, obbligatorio adorarle. Un appassionante gioco per il palato.Che dura, nel Mediterraneo, da secoli. Da quando è arrivata dall'India, questa bacca saporita e versatile. Migliaia di ricette, tantissime variazioni dell'utilizzo del favoloso ortaggio. Eccone 3!
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Asparagi che bontà

In casa sì, ma non senza asparagi! In questi giorni post pasquali, quando scoppia la primavera anche a tavola, un tributo a questi deliziosi ortaggi di stagione è d'obbligo. Vai allora con un originale Pesto, ricetta di Felicia Sguazzi, o con il Tortino di Giulia Giunta e, perché no, con l'Insalata russa di asparagi che accompagna il Seitan arrostito di Simone Salvini? Buon appetito!
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Pasqua 2020: LAV ME!

La Pasqua arriva. Diversa, ma arriva. E arriva anche il nostro menu Buono con la B maiuscola, perché buono con gli animali, con il Pianeta e con il nostro palato. A cura degli chef di FunnyVeg Academy è una parata di gusto e di brio. Si apre con una deliziosa “Insalatina di spinacini e cialde di semi”, creazione di Simone Salvini, seguita dalle speciali “Mezzelune ai semi di papavero e noci” a cura di Veggie Situation e da una stuzzicante e ricca “Spadellata veg con carciofi e piselli” preparata da Giulia Giunta. Chiudono in bellezza le vivaci “Mimosine pasquali” di Stefano Broccoli. In sostanza, un menu coi fiocchi! Ispiratevi per la vostra Felice Pasqua Vegan! #iorestoacasa Le ricette (ognuna stampabile singolarmente) sono qui sotto e il dolce è qui.  L'intero menu scaricabile è qui. Ispirati anche a quello dello scorso anno
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Starter

Insalatina di spinacini e cialde di semi

Un piccolo gioello di delicatezza. (Impiattamento di Paola Castellani  _ Foto di Andrea Tiziano Farinati )
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Primi

Mezzelune ai semi di papavero e noci

Un primo piatto speciale e festivo. (Foto e ricetta di Veggie Situation)
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Secondi

Spadellata veg con piselli e carciofi

Un second piatto completo e vivace, ricco di sapore e fantasia. (Foto di Andrea Tiziano Farinati)
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Dolci

Mimosine pasquali

Piccole torte primaverili per festeggiare la Pasqua con dolcezza. (Foto di Andrea Tiziano Farinati)
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Starter

Sformato di porri, broccoli e patate

Dolci

Barrette croccanti al cioccolato

Uno snack goloso e sano, da realizzare anche in forma piccola come un cioccolatino.

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