Scaldate il grill a fiamma medio-alta. Tagliate la lattuga a metà nel senso della lunghezza, lasciando il gambo in modo da poter afferrare le foglie tutte assieme. Spennellate le foglie con l'olio. Grigliate la lattuga circa 3 minuti per lato o finché non avrete ottenuto i classici marchi da grill, poi distribuitela su 2 diversi vassoi. Completate l'opera con 2 gocce d'aceto balsamico e con i semi di girasole e i pinoli tostati. Salate e pepate a piacere e servite.