Tortino di asparagi

Chef - Arianna Dall'Occo

Elenco ingredienti

  • 100 g farina di ceci
  • 40 g farina integrale
  • 320 ml acqua
  • 200 g Punte di asparagi
  • Qb sale e pepe
  • A piacere aglio
  • Qb olio extra vergine di oliva
  • A piacere prezzemolo fresco

Preparazione!

 
Preparare una pastella amalgamando bene le due farine, il sale, il pepe e l’acqua. Far riposare in frigorifero almeno mezz’ora.
Saltare in padella per circa 10 minuti le punte di asparagi con aglio e olio, lasciarle intiepidire e aggiungere alla pastella con prezzemolo tritato. Versare in uno stampo rivestito con carta forno (oppure degli stampini monoporzione) e cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti, gli ultimi minuti passare alla funzione grill per dorare la superficie.

Buon appetito!