Tofu al radicchio di Treviso

Autore - LAV

Elenco ingredienti

Ricetta per 4 persone

  • 2 cespi radicchio tardivo di Treviso
  • 250 g tofu naturale o alla piastra
  • qb olio evo
  • qb sale
  • qb latte di soia non aromatizzato o zuccherato

Preparazione!

Tagliare il radicchio a 'striscioline procedendo senza aprire il cespo e quindi lavarlo. In una padella dal fondo spesso versare un po' d'olio evo e poi il radicchio ben asciugato.
Far cuocere dolcemente, se è il caso aggiungere un po' d'acqua.

A metà cottura del radicchio, aggiungere il tofu tagliato a cubetti. Girare delicatamente in modo da distribuire i cubetti nel radicchio. Aggiungere  mezzo bicchiere di latte di soia e lasciar consumare lentamente, girando poche volte. Aggiustare il sale quest'ultima fase. 

Buon appetito!