Tofu al radicchio di Treviso
Preparazione!
Tagliare il radicchio a 'striscioline procedendo senza aprire il cespo e quindi lavarlo. In una padella dal fondo spesso versare un po' d'olio evo e poi il radicchio ben asciugato.
Far cuocere dolcemente, se è il caso aggiungere un po' d'acqua.
A metà cottura del radicchio, aggiungere il tofu tagliato a cubetti. Girare delicatamente in modo da distribuire i cubetti nel radicchio. Aggiungere mezzo bicchiere di latte di soia e lasciar consumare lentamente, girando poche volte. Aggiustare il sale quest'ultima fase.