Sformato di patate e melanzane all'origano

Chef - Maurino Veg

Elenco ingredienti

Ricetta per 4 persone

  • 4 o 5 patate
  • 2 o 3 melanzane
  • 10 g origano fresco
  • qb sale
  • qb olio extra vergine di oliva

Preparazione!

 
La ricetta che vi propongo, può essere una buona alternativa per stimolare i vostri bambini a cucinare divertendosi.
 
Sciacquate 4 o 5 patate, pelatele e tenetele in acqua affinchè non diventino nere con l'ossigenarsi.Affettatele molto sottili, per poi rimetterle in acqua. 
Sciacquate 2 o 3 melanzane, pelatele parzialmente a strisce e tagliatele in fette rotonde e molto sottili. 
Preparate del sale naturale, dell'olio extra vergine e delle foglie fresche di origano pulite dallo stelo.
A questo punto chiamate il/i vostro/i bambino/i a rapporto, togliendoli dalla televisione. Il loro compito sarà quello di comporre lo sformato, in una teglia. Ungere la teglia con poco olio.
 
Disporre le fette di patate in modo che non vi siano spazi vuoti. Salare, disporre l'origano e ungere con l'olio. 
Come piano superiore, disporre le fette di melanzana allo stesso modo; sale, origano ed olio.
 
Ripetere i piani di patate e melanzana fino a piacimento.Coprire con carta stagnola. Cuocere in un forno preriscaldato intorno ai 180 gradi, per 20 min- mezzora, per poi aumentare la temperatura fino a 220 per ancora 5-10 min, rimuovendo la carta stagnola, facendo cosi dorare anche la superficie.
 
Nel caso lo sformato risulti troppo basso, ritagliare (meglio con l'aiuto di una forma metallica) una forma e sovrapporne ad un'altra e pressare leggermente. Servire caldo, porzionata o no, condendo con olio, capperi e olive nere.
Fare i complimenti ai piccoli cuochi.

Buon appetito!