Impastare acqua calda e farina bianca. Sbollentare per 1 minuto le punte d'ortiche e il luppolo selvatico in acqua salata, dunque aggiungervi il tofu e frullare il tutto, assaggiare di sale. Stendere la pasta finemente, riempire con il ripieno e chiudere i ravioli a piacimento. Preparare un te verde e filtrare dalle foglie del te. Cuocere i ravioli in acqua bollente salata e quando sono pronti servirli in delle fondine ricoperti poi dal te verde.