Tagliare la frutta e la verdura a dadini e condirli con sale, pepe, un giro d’olio extravergine di oliva e le foglie di basilico e menta intere e qualche goccia di limone.
Ammollare il pane con acqua e un cucchiaio di aceto di mele. Farlo riposare per circa un’ora; strizzare il pane e condirlo con olio, sale e pepe. Con l’aiuto di un coppapasta, mettere il pane all’interno dello stampo, e le verdure tutte intorno. Decorare con qualche petalo e finire con un giro di olio extravergine.