Buonezze estive, olè! Grazie ad Anna Cascone

Una ricetta di rivoluzionaria delizia 

Un dolce regalo da parte di Fernanda. Un dolce di grande effetto e molto facile da fare: metti nel mixer le mandorle con lo zucchero, poi aggiungi la farina e frulla ancora un poco. Trasferisci tutto in una ciotola e aggiungi la vaniglia o il limone e l'olio. Mescola con uno forchetta e poi sgrana con le mani (resta sbriciolato). Versa in uno stampo foderato di carta da forno e cuoci a 180° fino a doratura. (da 10 a 20 minuti) Lascia intiepidire e poi ricopri di frutta tagliata a pezzi. Per finire spalma sopra la marmellata livellando bene e poi metti in frigo.

La colazione tipica siciliana, in versione vegan.

Tortissima! In una terrina setaccia la farina con il lievito. Aggiungi lo zucchero l’olio, il latte e le gocce di cioccolato. Mescola tutto. Inforna a 180 ° gradi per 30 minuti. Una volta raffreddata monta la panna e spargila sulla torta. Taglia a metà le fragole e ponile sulla torta.

Un dolce al cucchiaio bilanciato e ricco di nutrienti.