Veg a casa. Una ricetta tira l'altra

Secondi

Straccetti di seitan alla rucola

Elenco ingredienti

  • 500 gr seitan
  • 1 mazzo rucola selvatica
  • sale
  • pepe nero
  • olio extravergine di oliva

Preparazione

Affettate il seitan trasversalmente con un coltello ben affilato. in modo da ottenere fette sottilissime. Mondate la rucola, lavare e asciugare le foglie. In una padella capiente fate scaldare abbondante olio e quando è caldo aggiungete la rucola e subito dopo le fette di seitan. Rigirate dopo 2-3 minuti e fate cuocere l’altro lato. Spegnete, cospargete con un po’ di pepe nero e servite. Contorno suggerito: mix di cavolfiori (bianchi, romaneschi e cavoletti di Bruxelles) con olio e limone o fritti in pastella.  

Starter

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Secondi

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