
- Raw
Secondi
Raw-spiedini-di-zucchine
Elenco ingredienti
Ingredienti Spiedini
- 30 g semi di girasole
- 20 g semi di canapa decorticati
- 3 zucchine
- il succo di 1/2 limone
- qb sale integrale
- qualche fogliolina di menta fresca
1) Preparazione Spiedini
Per questa ricetta sono necessari solo due semplici elettrodomestici: un pelapatate ad archetto ed un frullatore ad immersione. Nel boccale del frullatore versare i semi, coprirli d’acqua e farli ammorbidire. Lavare accuratamente le zucchine, appoggiarle su un tagliere e con il pelapatate ricavare delle fettine sottili. Le prime fettine saranno molto piccole e non utilizzabili per creare i rotolini, ma saranno perfette da utilizzare in un secondo momento. Ricavare più fettine possibili e conservare lo scarto. Sciacquare i semi scolandoli e versarli nuovamente nel boccale del frullatore. Aggiungere “gli scarti” delle zucchine, nel mio caso erano circa 180 gr., il succo del 1/2 limone e frullare sino ad ottenere un salsa cremosa.