Sbucciate e tagliate le pere a piccoli pezzetti e fate macerare nel latte. Fate rinvenire l’uvetta in acqua tiepida e pestate le noci fino a ridurle in farina (o usate un tritatutto elettrico). Accendete il forno a 180° posizionando la griglia nel ripiano inferiore. Con le fruste elettriche mischiate zucchero e olio. Unite poi, poca alla volta, la farina integrale e il succo di pera. Aggiungete la scorza del limone, 1 pizzico di sale, la vanillina, l’uvetta strizzata, le noci e il cioccolato. Continuate a mescolare, unendo il lievito e, se l’impasto dovesse risultare troppo compatto, il latte con cui avete fatto macerare le pere. Unite infine anche le pere. Versate il composto ottenuto in una teglia circolare di 20 cm circa rivestita di carta da forno (in alternativa ungete la teglia e cospargetela di pangrattato, facendo cadere quello in eccesso). Infornate a 180° per 35-40′. Per un’idea più originale potete lasciare le pere in quarti e aggiungere cannella.