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Lo chef Giuseppe Capano ci propone due ricette molto gustose e attraenti, altro che monotonia sulla tavola senza ingredienti animali.
Gli Gnocchetti di grano duro bicolori con olio all'aglio e papavero sono una preparazione di grande originalità, in cui gli spinaci freschi si incontrano con il pomodoro secco e si sposano sulla scia mediterranea di un ingrediente dalle mille risorse, come l'aglio.

Il tofu si agghinda invece alla grande nella sua panatura di sesamo croccante, in un piatto adattissimo ai piccoli commensali - che mangiano prima con gli occhi - ma non per questo meno intrigante per i gourmand. Realizzabile, a seconda della stagione o dei gusti, con le carote o con la zucca, la ricetta ha tutti i numeri per diventare una delle pietanze proteiche vegetali più amate.
Clicca qui e Buon appetito!