Il tempo dell'anno è quello giusto, e loro sono tornate. Le castagne, con il loro fascino tradizionale, ci conquistano. Anche come protagoniste di ricette vegan, nuove e intriganti. Eccole allora nei Ravioli, insieme alla zucca, poi sotto forma di deliziose Crêpes da farcire seguendo la fantasia, e come ingrediente di gustose Crostatine. Buon proseguimento di autunno e buon appetito!

Tre ricette che valorizzano alla grande una famiglia di ortaggi presentissima, sia nella cucina tradizionale che in quella d'avanguardia, nella stagione fredda. Una morbida vellutata di cavolfiore, una curiosa crema di vari broccoli ed un'innovativa insalata russa, sempre di cavolfiore. 3 autori: Simona Malerba, Maurino Veg e Simone Salvini. 3 modi diversi di preparare cibi 100% vegetali, un'identica e certissima bontà. Buon appetito!