Panzanella al profumo mediterraneo

Chef - Dott. Michela Kuan

Elenco ingredienti

  • Ingredienti per della Panzanella
  • qb pane raffermo integrale
  • a piacere pomodori rossi
  • a piacere cipollotto
  • a piacere olive nere
  • a piacere rucola
  • qb sale, pepe
  • qb olio evo
  • a piacere ceci già lessati
  • a piacere pinoli

1) Preparazione della Panzanella

Prendere il pane e lo si bagna velocemente in modo che rimanga croccante in alcuni punti. Tagliare tutti gli ingredienti grossolanamente e unire al pane, condire con olio, sale, pepe e un cucchiaio di aceto, decorare con pinoli tostati. Un piatto unico, equilibrato tra proteine e carboidrati, facile, rapido e che usa gli avanzi, perché in cucina non si butta nulla!

Buon appetito!