Prendere il pane e lo si bagna velocemente in modo che rimanga croccante in alcuni punti. Tagliare tutti gli ingredienti grossolanamente e unire al pane, condire con olio, sale, pepe e un cucchiaio di aceto, decorare con pinoli tostati. Un piatto unico, equilibrato tra proteine e carboidrati, facile, rapido e che usa gli avanzi, perché in cucina non si butta nulla!