Crumble di tempeh al limone con patate lessate
1) Preparazione Crumble
Lavate bene le patate, lasciate la buccia e disponetele in una pentola coperte di acqua fredda salata e fatele cuocere a fuoco basso da quando l’acqua comincia a bollire (ci vorrà circa mezz’ora prima che siano pronte).
Nel frattempo fate rosolare lo scalogno con olio, salsa shoyu e odori vari.
Poi fate rosolare per qualche minuto anche il tempeh sbriciolato con le mani e irroratelo con il succo di mezzo limone.
A questo punto schiacciate le patate lessate con una forchetta o con uno schiacciapatate (fatelo quando sono ancora calde, sarà più facile) e poi conditele con sale, olio e pepe.
Per servire il piatto come nella foto vi serve un coppa pasta rotondo in cui farete uno strato di patate e poi uno strato di tempeh.