Lavare e tagliare le zucchine, cuocerle in padella per alcuni minuti a fiamma vivace con un filo d’olio. Lasciare intiepidire, intanto mettere nel mixer i rametti di timo, i fagioli ben sciacquati, l’aglio, sale, il succo di un limone, 3 cucchiai d’olio e la tahina, frullare fino a ottenere una crema liscia. Guarnire con i chicchi e i pinoli e qualche fetta di cipolla (se piace).