Veg a casa. Una ricetta tira l'altra

Secondi

Seitan al Pinot Nero

Elenco ingredienti

  • 4 fette di seitan
  • 1 dl olio evo
  • 3 dl Pinot Nero
  • 30 gr farina
  • qb alloro, ginepro, salvia, basilico, prezzemolo
  • qb succo di limone
  • qb sale e pepe
  • qb brodo vegetale

Preparazione

Far rosolare gli aromi e il seitan in olio molto caldo, versare nella pentola un po’ d’acqua o del brodo vegetale e lasciar cuocere lentamente. Togliere il seitan, prolungare la cottura del sugo, legarlo con la farina e versare lentamente, spruzzando, il Pinot Nero. Aggiungere a fine cottura, ma con moderazione, il succo di limone. Salare e pepare il seitan, coprire con il sugo e servire.
 

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