Dolci
Pancake al cocco e frutti di bosco
Chef Dott. Michela Kuan
Elenco ingredienti
Ingredienti Pancake
- 120 g farina integrale (scegliere il cereale che piace di più)
- 125 g frutti di bosco
- 1,9 dl latte di cocco
- 1,3 dl acqua
- 30 g farina di cocco
- 20 g zucchero naturale
- 20 g cocco in scaglie
- 2 cucchiaini lievito per dolci
- qb olio di semi
- 1 pizzico di sale
1) Preparazione Pancake
Mescolare gli ingredienti secchi e aggiungere quelli liquidi, versare il composto in grosse cucchiaiate su una padella ben calda, far cuocere pochi minuti per lato e impilarli alternando frutta, scaglie di cocco. Per i più golosi si possono abbinare anche mandorle e/o gocce di cioccolato, rigorosamente extra-fondente, per una colazione da campioni!
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