Veg a casa. Una ricetta tira l'altra

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Mix fantasia in zucca

La fantasia è l'ingrediente più importante...

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Vacanze romane

La dolce vita è fatta anche di lattuga!

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Baby spinaci con vinaigrette, mele e noci

Spinacini che tesoro..

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Tortino di bieta e patate rosse

Scaldare a 200° il forno e cuocere i pomodorini per 15/20’ dopo averli cosparsi di aglio e irrorati con un filo d’olio. Intanto saltare in padella la bietolina per pochi minuti, quindi mescolarla in una ciotola alle patate grattugiate grossolanamente, i semi e le spezie aggiustando di e sale. Cuocere questo maxi-rösti in una padella oleata da 22cm pressandolo in modo da ottenere come una grande frittata per circa 10/15’ per lato. Servire guarnita con i grappoli di pomodorini.  

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Melanzane, zucca e rucola

Tagliare la melanzana a fette e cuocerla su una griglia o una padella antiaderente, salare e tenere da parte; In un tegame versare l’olio, l’aglio, la zucca tagliata a pezzi, aggiungere sale, pepe e prezzemolo e cuocere circa 15 minuti fino a che non si è ammorbidita; schiacciarla con la forchetta. Farcire le fette di melanzana con la zucca e un po’ di rucola, chiudere con uno stuzzicadenti e decorare con i semi di zucca.  

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Agretti per dimagrire senza avere fame

Da alcuni anni sono comparsi sui banchi del mercato di tutta Italia gli agretti chiamati anche Barba di frate, un vegetale diffuso fino a poco fa solo nel Centro e Sud del Paese di cui si mangiano i germogli e i rametti più giovani e teneri. Gli agretti sono ricchi d'acqua e di fibre, quindi hanno un ottimo effetto sulla diuresi e la regolarità intestinale, e possono addirittura risultare lievemente lassativi. Contengono vitamina A, C e vitamine del gruppo B, soprattutto B3. Tra i minerali i più presenti sono potassio, calcio, magnesio e ferro. Oltre alle proprietà diuretiche hanno proprietà depurative, grazie anche all'alta presenza di clorofilla e rimineralizzanti. Come se non bastasse, si tratta di un alimento ipocalorico, infatti cento grammi di questo prodotto meraviglioso, consumato crudo, apporta solamente 17 calorie.    Preparazione Buonissimi semplicemente conditi con pomodorini, aglio, sale, olio e un pizzico di peperoncino o cotti velocemente in padella (non hanno bisogno di sale) con qualche goccia di limone e un filo di olio. Spettacolari anche come pesto con pinoli o mandorle, aglio, olio e sale da mettere come condimento sulla verdura o per delle bruschette velocissime e sfiziose

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