Veg a casa. Una ricetta tira l'altra

Starter

Cremosa speziata con patate viola

Elenco ingredienti

Ingredienti Cremosa

  • 750 g cavolo cappuccio rosso
  • 200 g mele rosse
  • 150 g porro
  • 600 g patate viola
  • 3 cucchiai aceto di mela
  • 3 cucchiaini colmi Miscela spezie gulash
  • 1,3 l brodo vegetale
  • qb olio evo
  • qb sale marino integrale
  • a piacere mix di semi tostati
  • per decorare germogli

1) Preparazione Cremosa

Scaldate in pentola l’olio evo e la miscela gulash per un paio di minuti poi aggiungete il porro lavato e tagliato a rondelle e rosolate. Quindi aggiungete il cavolo rosso tagliato molto sottile e sfumate con l’aceto di mela. Quando la verdura avrà rilasciato acqua aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti piccoli e la mela sbucciata a tocchetti. Aggiungete con un mestolo il brodo di verdura bollente, pian piano e senza coprire, e cuocete per circa 40 minuti a fuoco lento. A cottura ultimata frullate tutto fino a ottenere una consistenza cremosa, regolate il sapore con olio e sale poi servite la cremosa calda guarnita con mix di semi tostati e germogli.

Dolci

Barrette croccanti al cioccolato

Uno snack goloso e sano, da realizzare anche in forma piccola come un cioccolatino.

Contorni

Radicchio di Treviso alle erbe

Dolci

Babka all’uvetta e cannella con salsa alla vaniglia

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