Veg a casa. Una ricetta tira l'altra

Dolci

Tortino di cioccolato e amarene

Elenco ingredienti

Ingredienti tortino

  • 40 g farina di farro
  • 60 g farina integrale
  • 20 g farina di mandorle
  • 30 g fecola
  • 60 g olio di semi
  • 2 cucchiai di cacao in polvere
  • 70 g zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito naturale
  • 70 g latte di soia
  • 70 g acqua frizzante
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 1 cucchiaino essenza di vaniglia
  • qb amarene sciroppate
  • 1 pizzico di sale

1) Preparazione tortino

Preriscaldate il forno a 175°. Mescolate le farine con lievito, il sale e il cacao. Aggiungete lo zucchero, e tutti i liquidi mescolando velocemente. Oliate leggermente degli stampini monoporzione ed infarinateli leggermente. Riempitene ciascuno fino a 2/3 con l’impasto. Inserite due amarene ed infornate per circa 25 minuti. Sfornate, fare raffreddare, poi togliete le tortine dagli stampini. Sistemate al centro di un piatto un cucchiaio di sciroppo di amarene, adagiate la tortina, qualche amarena, una spolverata di zucchero a velo di canna e servite subito.

Dolci

Torta arcobaleno

Preparate il pan di Spagna nel seguente modo: in una terrina versate la fecola, la farina, il lievito, lo zucchero e mescolate. Aggiungete l'olio e il latte di soia. Mescolate il tutto. Dividete l'impasto in 4 parti e aggiungete ad ogni impasto del colorante naturale e mescolate separatamente i vari impasti colorati. Su una teglia da forno disponete i vari impasti uno vicino all'altro. Avrete una teglia con impasti colorati. Infornate per 35 minuti a 170 gradi. Una volta raffreddato montate la panna vegana. Prendete il pan di Spagna e tagliate i vari colori. Prendete il primo strato e ricopritelo con la panna montata e continuate così fino a quando avrete finito gli strati. Guarnite l' ultimo strato con la panna.
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