Veg a casa. Una ricetta tira l'altra

Dolci

Pagnottella di Natale dell'Argentario

Elenco ingredienti

  • 1 kg farina bianca
  • 1 kg fichi secchi
  • 1 kg mandorle sbucciate
  • 400 gr uva passa
  • 500 gr nocciole
  • 100 gr pinoli
  • qb buccia d'arancia
  • 100 gr marmellata
  • qb cacao amaro
  • 50 gr lievito di birra

Preparazione

Tagliare a pezzetti i fichi secchi e spezzettare la buccia d’arancia. Stemperare il lievito in acqua tipeida, impastarvi metà della farina formando un panetto e, dopo avergli praticato un taglio a croce, lasciarlo lievitare in un luogo asciutto coprendolo con un panno. Quando la pasta lievitata avrà raggiunto il doppi odel suo volume, metterla in una grossa terrina e lavorarla molto bene, aggiungendo via via tutti gli ingredienti elencati e la rimanenete farina. Una volta data alla pagnotta la forma definitiva, metterla a cuocere nel fono caldo a 180°, considerando che impiega a cuocere lo stesso tempo del pane.  

Secondi

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Dolci

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Dolci

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