Dolci
Budino di miglio
Elenco ingredienti
- 1 lt acqua
- 1/2 lt latte di riso
- 150 g Miglio
- 2cucch.ni agar-agar in polvere
- 250g malto di riso
- 4cucchiai sciroppo d'acero
- 1/2 tazza uvetta
- 2 cucchiai cacao amaro
Preparazione
Lavare il miglio e metterlo a cuocere per 45/50 minuti nell'acqua e latte. Frullare in modo da ridurre in tutto in crema. Rimettere sul fuoco e aggiugere il malto, l'agar agar e il cacao. Fare cuocere per una decina di minuti e unire le uvette ammollate. Mettere il composto in stampini per budino leggermente unti e lasciar rapprendere. Servire con lo sciroppo d'acero (o di malto) leggermente caramellato in un pentolino.