Il cammino verso l'estate procede intenso e ricco di colori e gusti stagionali. Tre ricette di Simona Malerba per avanzare alla grande nella nostra scelta #Vegan. Dagli Spiedini glassati di ananas e tofu (il principe degli sconosciuti e bistrattati, che quando lo conosci nelle vesti giuste, lo ami)  alle - classiche ma rielaborate in stile contemporaneo - Linguine al limone. E poi il morbido finale delle Tortine all'albicocca, frutto quasi simbolo di questo periodo dell'anno, con la sua tinta decisa e il suo sapore delizioso. Buon appetito e buon mercoledì!

Dopo la Forchetta dei cinque sapori, non poteva non arrivare Il cucchiaio dai cinque cereali,  la nuova pubblicazione - sempre con Edizioni Sonda  -  della nostra Felicia Sguazzi, cuoca vegana e food blogger molto seguita. Espertissima di cucina senza glutine, creatrice di piatti originali e armoniosi, Felicia presenta in questa raccolta i segreti dei cereali senza glutine, dai più comuni, come il grano saraceno, il mais, il miglio, la quinoa, il riso a quelli meno noti come l’amaranto, l’avena, il fonio, il sorgo e il teff. 120 ricette con ingredienti di stagione, deliziose e semplici da realizzare. Ve ne presentiamo tre: facciamo un salto in Sardegna, con degli speciali Malloreddus, uno in Cina, con un tradizionale Riso colorato - dotato perfino di frittatine veg -  e uno nella nostra estate più classica, con i pomodori ripieni sì, ma d'avena. Buon appetito!

Agrumi e cioccolato, un connubio da non perdere.