Versatile e colorata, la barbabietola può piacere o non piacere, a causa del suo sapore che vira molto al dolce. Nelle ricette di Felicia Sguazzi, piace comunque, perché la ricerca di Feli nell'abbinamento degli ingredienti porta a  incredibili magie per il palato ed è impossibile resistervi! Ecco tre ricette, che vanno dal primo tradizionale, un Risotto rosso, ai Muffin salati con lenticchie, ai Mignon dolci con cioccolato. Buon appetito, in rosso!

Nel pieno della stagione fredda, e dopo gli 'allargati' menu festivi, viene quasi spontaneo l'orientarsi verso alimenti e preparazioni dal gusto delicato e dalla texture confortevole per palato e stomaco. Niente di meglio delle vellutate vegan, creme calde che mettono il luce armonicamente la grazia dei loro ingredienti, come nel caso di queste due ricette di Simona Malerba. Cavolfiore o barbabietola? Un punta di amaro o la grande dolcezza? A voi la scelta! Viva il cuore verde della nostra tavola.  

Dopo la Forchetta dei cinque sapori, non poteva non arrivare Il cucchiaio dai cinque cereali,  la nuova pubblicazione - sempre con Edizioni Sonda  -  della nostra Felicia Sguazzi, cuoca vegana e food blogger molto seguita. Espertissima di cucina senza glutine, creatrice di piatti originali e armoniosi, Felicia presenta in questa raccolta i segreti dei cereali senza glutine, dai più comuni, come il grano saraceno, il mais, il miglio, la quinoa, il riso a quelli meno noti come l’amaranto, l’avena, il fonio, il sorgo e il teff. 120 ricette con ingredienti di stagione, deliziose e semplici da realizzare. Ve ne presentiamo tre: facciamo un salto in Sardegna, con degli speciali Malloreddus, uno in Cina, con un tradizionale Riso colorato - dotato perfino di frittatine veg -  e uno nella nostra estate più classica, con i pomodori ripieni sì, ma d'avena. Buon appetito!