Stiamo procedendo a passi ampi verso la primavera, ma le verdure invernali sono ancora presenti. Sfruttiamole allora per la nostra tavola vegan super saporita e piena di charme. Simona Malerba ci consiglia: un graziosissimo Paté di broccoli, una cremosa Vellutata di cavolfiore e uno sfavillante Riso integrale allo zafferano con cavolini e funghi.. A conclusione, un classico rivisitato e grandioso: lo Strudel di mele.

Buon appetito!