Al nostro Quarantennale, il 10 giugno scorso, siamo stati travolti dal contagioso entusiasmo de La Stella Vegan. In uno momento pratico, vivace e goloso, Antonella ci ha presentato delle vere star del futuro alimentare senza crudeltà, il Gondino [e i suoi fratelli], specialità create da Pangea Food, di cui sentiremo parlare a lungo! I Rotolini di Zucchine, oggetto della sua  dimostrazione in tempo reale, hanno avuto grande successo, per la semplicità  e la freschezza estiva del piatto. L'incontenibile Stella ha di recente pubblicato, 'Te lo do io il Vegano', una collezione di ricette intriganti e facili da realizzare. Ecco qui due ricette super slurp tratte dal libretto: le Barrette energetiche e la Torta di Carote e Cioccolato. Grazie Stella!  

Il 9 giugno, primo giorno della festa per il Quarantennale di LAV, abbiamo avuto il piacere di ospitare per una chiacchierata lo Chef Simone Salvini, amico della nostra associazione dal 2009, ed Eleonora Marongiu, sua allieva. Il risultato? Un meraviglioso Gazpacho, ormai un classico dell'incantevole cucina di Simone. Apprezzato all'unanimità, realizzato con precisione e grazia da Eleonora, servito con il solito brio dal gruppo Food & Beverage del nostro fantastico quarantesimo compleanno, il bicchierino rosso resterà nella memoria 'palatale' come un'indimenticabile delizia! Grazie!  

Alberto Pampagnin, studente della classe 5 I pasticceria dell’Istituto “Cesare Musatti” di Dolo (VE) - vincitrice dell’edizione 2016-2017 del Vegan Chef Contest - è l'anima dello splendido dessert  Rosso Incanto che si è classificato primo al concorso. Insieme alla sua classe, ha partecipato alla lezione premio tenuta dallo Chef Martino Beria. Congratulazioni alle nuove leve della golosissima cucina Vegan!